酸菜炒五花肉

美食達人@冬天的泥鳅

酸菜炒五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 酸菜半棵; 五花肉200克

輔助料: 蒜3瓣; 蔥適量; 郫縣豆瓣醬5克; 豆豉3粒; 生抽5克; 香油3克; 雞精2克; 白糖3克; 姜適量

酸菜炒五花肉的做法步驟

第一步：酸菜用清水浸泡30分鍾，洗淨

第二步：五花肉切薄片

第三步：蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花

第四步：酸菜切絲，攥幹

第五步：鍋中放油，小火煸炒姜絲

第六步：下入五花肉，中火煸炒變色

第七步：下入蒜片，蔥花繼續煸炒出香味

第八步：酸菜下鍋，煸炒至幹爽利落，然後把酸菜扒拉到一邊，下入豆瓣醬，豆豉在另一半煸炒出紅油。再翻炒均勻

第九步：加料酒，生抽，白糖，雞精大火翻炒均勻

第十步：關火淋香油，出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉酸菜

答配菜譜：五花肉與酸菜的做法

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