牡蛎絲瓜湯

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　絲瓜湯是一道營養豐富、口味鮮美的湯食。絲瓜還具有清熱解毒，美白肌膚等功效。

第一步：新鮮的牡蛎肉大約250克左右，用水反複沖洗幹淨雜質，控幹水分備用

第二步：絲瓜兩根大約500克左右，用水清洗幹淨刮去外皮後再沖洗一下，絲瓜太長可以橫刀從中間切開，豎刀再從中間切開一分爲二，切成大小均勻的滾刀塊

第三步：蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨，分別切成蔥花和蒜片備用

第四步：熱鍋加油把蔥花、蒜片爆香

第五步：倒入切好的絲瓜翻炒均勻，炒至絲瓜變色

第六步：加入適量的清水蓋好鍋蓋中大火煮沸

第七步：煮沸後加適量的鹽調味

第八步：雞蛋兩個清洗幹淨外殼，打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液

第九步：倒入清洗幹淨的牡蛎肉繼續煮沸

第十步：加入少許白胡椒粉調味兒

第十一步：均勻的淋入雞蛋液，煮至蛋液成熟關火

第十二步：關火後加少許雞精、點幾滴香油攪拌均勻即可

第十三步：盛入碗中，成品！

相關食材：牡蛎絲瓜

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