蟹味菇青豆燴絲瓜

美食達人@八維蜜梅

菜式簡介
　　夏季來臨，特喜歡吃清淡一點，在這個物價橫飛的年代，碰巧超市活動打折，一盤菜原材料成本不到3塊錢，好久沒有吃到這麼便宜又好吃的菜了。

第一步：絲瓜總共1·5塊，蟹味菇1塊錢一盒，青豆是買豆莢回來自己剝的，不到五毛錢。

第二步：絲瓜刮去外皮，斜削（切也行）成塊，蟹味菇去根洗淨，青豆清洗去衣，蔥切花蒜切末。

第三步：起鍋燒油，三成熱下蒜末中火煸香。

第四步：下青豆略煸。

第五步：下蟹味菇略煸。

第六步：加適量清水，適量鹽，燒開後轉小火煮約十分鍾。

第七步：下絲瓜，翻炒片刻，再加適量鹽調味。

第八步：絲瓜下鍋後煮三至五分鍾，加少許味精，和勻後關火起鍋。

第九步：灑蔥花。

第十步：我家當家師傅喜歡吃偏軟絲瓜，我這個絲瓜小火煮的時間超過了七分鍾的。

第十一步：清淡不油膩，夏季好菜。

蟹味菇青豆燴絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

葵花籽油也可以用豬板油、大豆油等代替。
整體鹹味不能太重。

相關食材：絲瓜蟹味菇青豆

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