香烤豬蹄

美食達人@喜歡美食的洋洋

輔助料: 八角2個; 桂皮一小塊; 香葉兩片; 白芷兩片; 豆蔻一個; 草果一個; 姜10克; 蒜5瓣; 蔥一小把; 料酒兩勺; 生抽一勺; 老抽一勺; 醋四分之一勺; 山楂幹2克; 孜然粉適量; 油適量; 鹽適量; 冰糖8克; 陳皮一塊

第一步：准備材料，豬腳切塊洗淨，姜切片

第二步：豬腳放熱水裏三分鍾燙去血水，水裏放姜片，小蔥，一勺料酒去腥

第三步：取出後趁熱用夾子把豬腳上滯留的毛拔掉

第四步：炒鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜，和香料炒香

第五步：放入豬腳翻炒，炒到豬腳表面微微泛黃

第六步：依次倒入料酒，生抽，老抽

第七步：翻炒後加入適量熱水，漫過豬腳就行了

第八步：大火燒開後加入冰糖，鹽，然後轉小火慢炖兩個小時，

第九步：豬腳取出後擺入烤盤，烤箱預熱200℃烤15分鍾

第十步：取出上面刷上有，撒上孜然粉

第十一步：再入烤箱烤20分鍾就好了

第十二步：成品

第十三步：成品

相關食材：豬蹄

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