酸菜魚

美食達人@凡龍

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草魚適量

輔助料: 酸菜適量; 雞蛋適量; 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 腌料適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：先將草魚片成魚片，刺骨和肉分開，然後用腌料，料酒雞蛋清腌製，用手打勻雞蛋清，然後腌製十分鍾

第二步：將蔥滾刀切。姜片，蒜片酸菜備好。

第三步：用油炒鍋待出蔥香味後放入酸菜，繼續炒

第四步：翻炒兩三分鍾後放入魚骨頭和魚頭，加入水炖五六分鍾，隨後加入魚片

第五步：放魚片後待六七分鍾就可以盛盤了，（炖時不要總是翻動，要不魚肉會散爛）

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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