腐竹炒辣椒

菜式簡介
　　喜歡吃腐竹，是因爲喜歡腐竹的口感，更因爲腐竹是黃豆製品中的上品。買回家的青椒吃了一次，剩余幾個沒有及時吃掉，青椒變成了紅椒。由青椒演變而來的紅椒，雖然表面不及彩椒滋潤豐滿，但顔色也很亮麗。用來搭配腐竹炒製，既營養豐富，也美味好看。