香芋面包花

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　#花樣美食#說到花樣美食，沒有創意的我還真是不行；只是家人特別愛吃各種面包，不管是原味的還是帶餡的都成，盡管做面包很費時間，但我每周也會抽時間做一次，這樣既滿足愛好又解決了我們老倆口的早餐，一舉兩得了。這次選用的是愛和自由的方子，還整了個漂亮花型，加上香芋的餡料和新烤箱也很給力，所以做好的面包，漂亮又松軟，餡料很香濃，絕對好吃到爆了~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 酵母3克; 食鹽3克; 奶粉10克; 蛋液25克; 黃油25克; 白糖40克; 清水130克; 蛋糕粉50克; 高筋面粉200克

輔助料: 香芋餡300克

香芋面包花的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：將主料除黃油以外的食材依次放入面包桶中

第三步：揉至光滑後加入軟化的黃油、揉至擴展

第四步：取出搓圓放入大碗中

第五步：送至溫暖濕潤處發酵至2·5倍大

第六步：取出排氣後分：7等份，搓圓蓋膜松馳15分鍾

第七步：將松馳好的面團擀開、翻面後壓簿底邊

第八步：上端抹上板栗餡，然後在下端2/5處劃開幾刀

第九步：自上向下卷成卷

第十步：再將兩頭相接處捏緊

第十一步：排入烤盤送溫暖濕潤處發酵2倍大

第十二步：取出表面刷蛋液、再撒些芝麻點綴

第十三步：送入預熱好的烤箱中層：180度、上下火

第十四步：烤15~18分鍾左右

第十五步：表面金取後取出

第十六步：松軟的面包、濃濃的香芋餡，真是好吃極了

香芋面包花做法技巧/竅門/補充說明：

1、揉面時先預留10克水量，再根據情況加入
2、也可以根據自己喜歡換成其它餡料
3、烘烤溫度和時間，需根據自家烤箱而定

菜譜標簽：烘焙

相關食材：香芋面包

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