【蘇菜】洋蔥煎雞排

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【蘇菜】洋蔥煎雞排封面圖

菜式簡介
　　味道很棒，湯汁特美味！用到的雞胸肉，都是瘦肉，也不必擔心發胖，吃了會油膩！大家也可以換成豬大排來做，過程都是一樣的，很香滴呦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉適量; 面粉適量

輔助料: 洋蔥適量

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 辣椒粉適量; 番茄醬適量; 老抽適量; 白糖適量

【蘇菜】洋蔥煎雞排的做法步驟

第一步：將解凍好的雞胸肉洗淨後對半切開。

第二步：用刀背在切好片的雞胸肉上輕輕拍松。（切不可太大力氣）

第三步：拍好的雞排放在幹淨的容器裏，加入料酒1勺，鹽1勺，胡椒粉，辣椒粉腌製10分鍾左右。

第四步：打個雞蛋，加入面粉1勺（或者澱粉），1小勺清水攪拌成蛋糊。

第五步：鍋裏倒適量的油燒熱，把沾有雞蛋液的雞排放進鍋裏中火煎至。

第六步：洋蔥切絲。（把洋蔥泡在水裏泡一會之後再切就不會辣眼睛了）

第七步：鍋裏留適量的余油，把洋蔥放進去，再加入番茄醬1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均勻。

第八步：等洋蔥變軟後會有湯汁流出，再把煎好的雞排放進去翻炒，湯汁變濃稠後，立刻出鍋。

第九步：來張近照。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜小吃

相關食材：洋蔥蔥

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