辣椒釀豬肉

美食達人@天涯豆豆

辣椒釀豬肉封面圖

菜式簡介
　　這是我媽以前經常會做的菜，有時候是釀苦瓜，有時候是釀香菇，釀辣椒更是我的最愛。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 青辣椒6個; 豬肉300克; 木耳100克; 蔥30克; 大白菜100克

輔助料: 醬油1勺; 蚝油1勺; 鹽少許; 料酒1勺; 花生油適量

辣椒釀豬肉的做法步驟

第一步：大白菜洗幹淨切碎，加少許鹽去掉大白菜的水分，木耳浸泡2小時然後洗幹淨切碎，蔥洗幹淨切碎，豬肉洗幹淨剁碎，加入料酒，鹽，醬油，蚝油，生粉腌製一下。

第二步：將剛才所有的食材都放進一個碗中，加入少許的鹽，醬油均勻攪拌在一起。

第三步：辣椒洗幹淨，中間對半切，去籽。

第四步：將肉餡填進辣椒裏面。

第五步：炒鍋放好花生油，開中小火，然後把裝好肉餡的辣椒放進鍋中，期間要記得翻面，以免炒焦。炒至青辣椒發軟，最後開小火，蓋上蓋子，焖3分鍾。

第六步：最後淋上湯汁，這道辣椒釀豬肉就做好了。

辣椒釀豬肉做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜非常簡單，只要注意一下火候，辣椒裏面的肉熟透即可。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肉辣椒

答配菜譜：豬肉與辣椒的做法

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