醬豬肘

美食達人@柳絮1982

醬豬肘封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肘1個

輔助料: 鹵料包一個; 圓蔥適量; 姜適量; 冰糖適量; 老抽2勺; 醬油2勺; 紅酒2勺; 料酒適量

醬豬肘的做法步驟

第一步：豬肘處理幹淨，我買的是去骨豬肘。

第二步：在水裏炒一下。

第三步：拿出來用線包好。

第四步：准備好的配料。

第五步：鍋裏放油，放冰糖炒糖色。

第六步：冰糖融化成棕色。

第七步：把豬肘放到鍋裏，炒糖色。

第八步：將配料和調料放到鍋裏，放2碗水。

第九步：將豬肘放到高壓鍋裏。

第十步：高壓50分鍾。

第十一步：豬肘鹵好以後，放到冰箱裏冷凍，方便切片，切好的片帶冰，放到鍋裏再蒸一下，就可以了。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐涼菜

相關食材：豬肘

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