醬香豬肘

美食達人@花若傾城

第一步：准備好所需材料；

第二步：豬肘洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，姜片，大料，一勺料酒，煮開；

第三步：煮開後撇去浮沫，再煮10分鍾撈起，其間如有浮沫可以撇去；

第四步：撈出豬肘，用小刀把肘子上的細毛髒泥刮淨，仔細沖洗幹淨後，再將甜面醬均勻的塗在肘子上，涼置10分鍾；

第五步：鍋中放入熱水，放入料酒兩勺、蔥5段、姜3片、大料3顆、香葉3片、炖肉料包一小包，鹽少許、老抽2湯勺、糖2湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。開大火，煮開後改小火慢炖兩小時，撒入雞精出鍋。

第六步：將肘子放入盤中，澆上炖肘子的湯汁，撒入蔥花。放涼後切片沾汁食用即可。

醬香豬肘做法技巧/竅門/補充說明：

1、一定不要把肘子裏面的骨頭剔掉，這樣會更香。
2、第一次煮時，一定要及時的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水時，必須是熱水。
4、炖之前塗上甜面醬，醬香更濃郁。
5、煮肘子的湯不要倒掉，放入冰箱冷凍，下次可以繼續用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肘

相關菜譜：: 蒸豬肘子的做法; 醬豬肘子的做法[圖解]; 醬豬肘的做法[圖解]; 豬肘肉蛋炒飯的做法; 私房秘製醬豬肘的做法[圖解]; 老幹媽蒸豬肘子的做法; 白灼豬肘的做法; 蒜苗炒去骨豬肘的做法; 紅燒豬肘的做法; 紅酒燴豬肘—自動烹饪鍋食譜的做法; 醬香豬肘子------強體補血豐滿你的身材的做法; 涼拌豬肘子的做法; 豬肘肉墨魚蘿蔔湯的做法; 豬肘蘋果湯的做法; 秘製下酒菜之醬豬肘子#肉肉廚的做法[圖解]; 醬香豬肘子的簡單製作方法的做法