雞心燒土豆

美食達人@私廚雲邸

雞心燒土豆封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞心500克; 土豆2個

輔助料: 大料L粒; 蔥段3個; 姜片2片; 料酒1勺; 金黃醬1勺; 幹辣椒2個

雞心燒土豆的做法步驟

第一步：將雞心洗淨待用。姜切片，蔥切小段。土豆切成小方塊。

第二步：鍋內水燒開，放入蔥段，姜片，料酒，加入雞心抄一會，去除浮沫，抄雞心的水留著待用。

第三步：鍋內放油，油熱放入幹辣椒，蔥花，大料，加1勺金黃醬炒出香味。

第四步：加入雞心，2勺生抽，少許老抽翻炒，使雞心上色後再加入土豆，土豆上色後再加抄雞心的水，少許鹽蓋上鍋蓋炖一會。

第五步：等土豆炖熟透，嘗一嘗面了再大火收湯，盛盤後撒入香蔥即可。

雞心燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

雞心選小點的，怕辣的炖時把幹辣椒取出來，幹辣椒主要去腥。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：雞心土豆

答配菜譜：土豆與雞心的做法

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