菠蘿蜜籽炖大骨湯

美食達人@夕臺終

菠蘿蜜籽炖大骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 菠蘿蜜種子10顆; 八角適量; 香葉適量; 貴皮適量; 冰糖1小塊; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 大骨4塊

輔助料: 料酒半蓋; 醋1匙; 鹽1匙; 海天醬油1匙

菠蘿蜜籽炖大骨湯的做法步驟

第一步：將香葉，八角，貴皮洗淨待用。

第二步：蒜留根部切長條，生姜切片，菠蘿蜜種子洗淨，並用刀劃一個口子。

第三步：將菠蘿蜜種子放在開水裏煮5分鍾，撈出來剝皮，待用（記住外面的皮有點硬，小心，裏面的皮是紅色，考驗耐力的時候），大骨焯水，記得放點一醋，去腥。

第四步：將大骨，姜蒜，香葉八角貴皮一起放入電飯煲，加半蓋子料酒，我的電飯煲智能的，煲湯是2個小時，提前10分鍾加鹽，冰糖，少放點醬油。出鍋。我覺得菠蘿蜜種子有點少了，還放了點山藥！

菜譜標簽：秋季食譜午餐冬季食譜湯類晚餐

相關食材：菠蘿菠蘿蜜

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