韓式辣白菜豆腐湯

美食達人@朝族媳婦辣白菜

菜式簡介
　　辣白菜豆腐湯是最傳統的以辣白菜爲主食材的湯類其實家常做法很簡單只要辣白菜味道好這個湯就差不到哪裏去最重要的是這道湯是朝鮮族人家冬天最常吃的哦！

第一步：切蔥

第二步：切豆腐

第三步：把肉倒入砂鍋內

第四步：倒入梅子汁

第五步：翻炒肉

第六步：放入辣白菜

第七步：放入辣椒面

第八步：放入蒜末後繼續翻炒

第九步：倒入辣白菜湯

第十步：鍋裏倒入清水

第十一步：把大火轉小火

第十二步：繼續煮上10分鍾

第十三步：放入鹽

第十四步：放入胡椒粉

第十五步：放入豆腐後再煮1分鍾

第十六步：最後放入蔥花

第十七步：熱熱乎乎的就可以上桌啦

第十八步：配上米飯和海苔，開飯啦！

韓式辣白菜豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、辣白菜要選擇發酵好的酸酸的！
2、梅子汁不是很普遍調味料，如果沒有可以不用！
3、做這道湯盡量選擇砂鍋炖，味道才會更好！
生活小竅門：豆腐的保管方法
保鮮盒內放入少許的鹽，攪拌均勻後，放入要保存的豆腐，再放入冰箱冷藏保管就可以了！鹽泡的豆腐在冰箱最多可以保存七天，不然最多就是3天！

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