特色雞爪

美食達人@雨欣欣欣

特色雞爪封面圖

菜式簡介
　　知道雞爪的特色就是先鹵後用老鹽水浸泡老鹽水就是自家泡泡菜，那個鹽水。所以它的味道比較鮮美

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝爆; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪一斤; 老鹽水半碗; 花椒少許; 幹辣椒5個; 大蔥半根

輔助料: 老鹵水適量

特色雞爪的做法步驟

第一步：雞腳逐個清洗後放進老鹵水中鹵熟雞腳一定要硬點才好吃然後用大半碗老鹽水泡一個小時

第二步：熱鍋熱油，幹辣椒和花椒爆香。

第三步：再放入腌製好的雞腳爆炒要起鍋時放入切好的大蔥

第四步：起鍋裝盤，什麼也別放，保持這個鹽水和鹵香味味的結合。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪

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