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香鹵雞爪

美食達人@水憐憂
香鹵雞爪封面圖

菜式簡介
  雞爪是很多人都喜歡的一種零食小吃,泡椒鳳爪、香鹵鳳爪、酸辣剁椒泡鳳爪、泰式甜醋鳳爪等等,都是雞爪的經典做法,不過大多數人在一般情況下都是買著吃,其實我們自己親手做的味道也很好的,家人吃著也會更加的放心,這次要分享給大家的是超級簡單的香鹵雞爪的做法,就是廚房小白也可輕松學會的鹵雞爪的做法,以後家人想吃了,隨手就能做,簡單又方便,接下來我便將做法詳細分享給大家,希望你的家人能夠喜歡。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
雞爪10只
輔助料
檸檬半個
1塊

香鹵雞爪的做法步驟

  • 第一步:首先把雞爪清洗幹淨,冷水浸泡2小時。
  • 第二步:瀝水,剪掉指甲。
  • 第三步:用廚房紙搽幹水分,放入密實袋。
  • 第四步:加入料酒、蚝油、味極鮮醬油、檸檬塊、細砂糖腌漬隔夜。
  • 第五步:把腌漬好的雞爪倒入電飯煲的內膽中。
  • 第六步:倒入純淨水,勉強能沒過雞爪即可,加入鹽、花椒粉、姜塊、紅燒醬油。
  • 第七步:把內膽放入鍋中。
  • 第八步:啓動煮飯程序即可,程序結束後,不要馬上撈出來,在湯水中浸泡2-3小時後再撈出食用最佳。
  • 香鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明:

    1、雞爪不要煮太久,選擇電飯煲時間最短的一個程序即可,太久了肉沒有韌性,就不好吃。
    2、喜辣的小夥伴可以加點小米辣,味道也很不錯的喲。
    3、這裏的雞爪買的是新鮮的,沒有使用太多的調味料,家中若有高湯可添加一點,味道就極佳了。

    菜譜標簽:家常菜小菜
    相關食材:雞爪

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