海的味道-紫菜蝦仁生煎包

美食達人@紫然_BsGVMV

第一步：把面粉、酵母，和牛奶放入面包機揉成光滑面團，放置醒面30分鍾

第二步：醒面時間我們來做內餡。把豬肉剁成碎末，蝦仁切成小粒，放入姜汁、鹽、味精、適量醬油順時針方向攪拌上勁腌製10分鍾

第三步：取適量紫菜幹放入碗中，放入水浸泡一分鍾，用網篩撈出來，盡量擠幹水分。如果你的紫菜比較長，要切小一下

第四步：再把紫菜和肉餡攪拌均勻放置備用

第五步：醒好面後，把面團分成30克左右小劑子，擀成中間厚外皮薄的圓皮

第六步：包好，褶子不重要啦，包得嚴實就行??全部包好，蓋上保鮮膜醒發10分鍾

第七步：不粘鍋加熱，放入少許油，把包子放入煎至上色定型後，再放入沒過包子一半的水量，蓋上鍋蓋中火煮幹水分（約6分鍾），聽見鍋裏噼裏啪啦響就差不多啦，然後關火焖兩分鍾即可

第八步：成品

海的味道-紫菜蝦仁生煎包做法技巧/竅門/補充說明：

水量看各家面粉吸水量適度調整。面團要柔軟不粘手。最後煎也要自己多看看哦，最後要焖兩分鍾別忘了呀！

相關食材：蝦蝦仁紫菜

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