#快手懶人餐#廣式臘腸煲仔飯

美食達人@妖妖～??

菜式簡介
　　一人食，你會選擇什麼？小編最愛的就是煲仔飯，臘味的排骨的牛肉的雞肉的，想想就能流口水。外面賣的煲仔飯很難買到好吃的，不如自己動手，食材豐富幹淨衛生還簡單方便。做煲仔飯真的是個太不需要技術的美味，一碗有靈魂的煲仔飯，一要優質的絲苗米，二要一口好的砂鍋，砂鍋陶質要細密，要有良好的透氣性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用這個是坤博工廠的黑樂砂鍋，它不但滿足煲仔飯砂鍋的這些必須點，更有長時間幹燒急冷都不破的優點，做起煲仔飯來安全系數更高。黑樂砂鍋由于采用了較多砂鍋行業的鑽石級瓷石——津巴布韋透锂長石，所以還會在加熱時釋放大量的遠紅外線，可以讓食物更鮮香入味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 廣式臘腸兩根; 雞蛋兩個; 黃瓜一段

輔助料: 鹽一茶匙; 生抽一勺; 蚝油一勺; 糖半勺; 料酒少許; 小蔥兩根

#快手懶人餐#廣式臘腸煲仔飯的做法步驟

第一步：砂鍋清洗幹淨，吹幹水分，在底部刷一層油。倒入提前浸泡好的絲苗米，加入一勺油攪拌一下，水比米表面高出半個手指關節即可，絲苗米提前浸泡了40分鍾

第二步：砂鍋置于火上，大火煮開，黑樂砂鍋的導熱性能好，在即將燒開的時候就可以把火調到最小

第三步：臘腸切片備用

第四步：黃瓜也切菱形片，用青菜也行，黃瓜清香，加入煲仔飯也是不錯的選擇哦。

第五步：煮到米飯看不見水分，出現些孔洞狀態時加入臘腸，繼續用小火焖兩分鍾

第六步：打入兩個雞蛋，蓋上蓋子繼續焖3分鍾。

第七步：擺入黃瓜，淋上醬汁，關火利用余熱焖5分鍾。

第八步：打開蓋子，撒上小蔥末，香噴噴的煲仔飯就可以開吃啦！

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

菜譜標簽：老人午餐主食晚餐早餐學生

相關食材：臘腸

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