蘿蔔羊肉煲的做法步驟
第一步：這次用的是羊腩，剛從市場買回來的，最好讓賣羊肉的老板幫忙燒一下羊腩的皮，這樣燒起來跟好吃。第二步：把買回來的羊腩放進一個鍋用清水浸泡一個小時，去除血水。第三步：桂皮5g,桂葉5g,八角5g,蒜頭米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺備用。第四步：將浸泡洗幹淨的羊腩放進高壓鍋中，然後把剛才准備好的香料放進去，然後加入純淨水，沒過羊腩表面。第五步：開小火，等煮沸後再煮兩分鍾，去掉香料和湯，再過一次冷水，只留下羊腩。第六步：把蘿蔔洗幹淨，切滾刀塊備用。第七步：紅棗洗幹淨備用。第八步：把羊腩放進高壓鍋中，加入純淨水蓋過羊腩的表面，蓋上高壓鍋的蓋子，開大火，上汽後轉中小火煮30分鍾， 即可關火。第九步：等10分鍾後，確定高壓鍋的汽已經沒有的時候，這時候打開高壓鍋的蓋子，加入切好的白蘿蔔和紅棗，姜片10g，蓋上高壓鍋的蓋子不需要關緊，開中小火煮20分鍾左右，最後加入少許的鹽調味即可。第十步：煮好的蘿蔔羊肉湯，味道特別的好。第十一步：成品圖。
蘿蔔羊肉煲做法技巧/竅門/補充說明：1·羊腩焯水，也可以只用姜片和料酒來去羊騷味。
2可以選擇跟白蘿蔔一起煮也可以加鐵棍山藥……
3做後調味只需要少許的鹽就可以了，加其他的調味品就跳味而且也不營養。
