大骨頭炖酸菜

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大骨頭炖酸菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 筒子骨一根

輔助料: 酸菜半顆

大骨頭炖酸菜的做法步驟

第一步：筒子骨冷水下鍋

第二步：水沒開之前放少許料酒。

第三步：水開後撇沫子。

第四步：放姜和香葉，炖一會放點鹽。炖40分鍾-1個小時。

第五步：酸菜半顆

第六步：清洗切絲，再清洗（去酸），撈出放在手裏用力擠壓，擠出大部分水備用。

第七步：油鍋加熱，放酸菜。

第八步：翻炒放少許生抽。

第九步：將骨頭連湯帶肉都放到鍋裏。中火炖10分鍾出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐學生

相關食材：酸菜

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