潮音潮人：潮汕豬血湯

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　說到潮汕最經典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人會想到腸粉，而說到腸粉，大部分人惦記著的，或許還有那一碗真珠花菜豬血湯。但若能吃上一碗，嫩滑的豬血、厚實的豬肝、嫩而有嚼勁的豬肉，和著真珠花菜淡淡的苦澀。有什麼比這碗真珠花菜豬血湯更能撫慰一個潮汕胃。
　　說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家做這碗湯吧：潮汕豬血湯

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬血1塊; 真珠菜100克; 豬油一小碗; 蔥花適量

輔助料: 胡椒粉適量; 鹽適量

潮音潮人：潮汕豬血湯的做法步驟

第一步：將真珠菜洗幹淨，切成段，放置盤中，待用

第二步：將豬血切片，放置盤中，待用

第三步：接著在鍋中倒入適量的水，開火

第四步：當水沸騰時，倒入豬血

第五步：待豬血變了顔色後，放入真珠菜，攪拌均勻

第六步：然後依次放入適量的鹽、豬油蔥花和胡椒粉

第七步：最後，成品完成，趕緊爲自己做一碗吧

潮音潮人：潮汕豬血湯做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 真珠花菜具有涼血解毒,去淤明目的功效
? 豬血不但能清除人體內的粉塵，而且它的蛋白質經過胃酸分解後,能産生一種清毒的物質,這種物質能與人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後通過排泄將這些有害物帶出體外。
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菜譜標簽：午餐湯類晚餐湯羹潮汕菜

相關食材：豬血血

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