潮音潮人：潮汕素炒絲瓜

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　潮汕人最爲熟悉的絲瓜烙，也稱鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜類中的營養價值頗高，也是在夏天這個季節吃得比較多的一款瓜類——絲瓜。
　　絲瓜不僅可與其他食材搭配爆炒，也可單炒。今天小編教大家怎麼素炒吧：潮汕素炒絲瓜

第一步：將絲瓜削皮，並洗幹淨

第二步：將洗幹淨的絲瓜，切成大小適中的塊狀

第三步：將蒜瓣剝殼，先切成片，再剁成末

第四步：將蔥洗幹淨，切成段

第五步：接著熱鍋，倒入適量的油，倒入蒜末和蔥，爆炒

第六步：然後待香味散發出來時，倒入切好的絲瓜，加點水，翻炒均勻，讓絲瓜色澤嫩綠

第七步：最後，放入適量的鹽，翻炒均勻即可

第八步：成品完成，拍照享用吧

潮音潮人：潮汕素炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 絲瓜自身含有水分，所以加水時，少許就好
? 絲瓜成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及家具
? 如想查看更多美食教學視頻，請到公衆號獲取

相關食材：絲瓜

相關菜譜：: 蝦仁炒絲瓜的做法; 蒜蓉粉絲燒絲瓜的做法; 毛豆絲瓜的做法; 【川菜】--剁椒絲瓜炒蛋的做法; 肉末絲瓜的做法; 油條絲瓜湯的做法; 絲瓜雞蛋蝴蝶面的做法; 絲瓜炒荔枝的做法; 鮮芡實炒絲瓜的做法; 【粵菜】蒜蓉炒絲瓜的做法; 剁椒粉絲蒸絲瓜的做法; 絲瓜海帶嫩苗湯的做法; 蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法; 木耳炒絲瓜的做法; 竹荪絲瓜湯的做法; 【茄條燒絲瓜】的做法