薯粉炖鲫魚

美食達人@籣草児

薯粉炖鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 野生鲫魚6 條

輔助料: 黑木耳若幹; 紅薯粉絲1 把

調味料: 大蔥1段; 姜1 塊; 蒜2 瓣; 食油3 茶匙; 鹽適量; 胡椒1/2 茶匙; 剁椒2 茶匙; 郫縣豆瓣2 茶匙

薯粉炖鲫魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：黑木耳洗淨、泡發。

第三步：紅薯粉絲入鍋煮發。

第四步：蔥姜蒜分別切好備用。

第五步：鲫魚收拾好，抹幹水分，入鍋兩面略煎一下。

第六步：煎好的鲫魚盛起備用。

第七步：鍋中余油爆姜蒜，下入鲫魚。

第八步：倒入木耳、薯粉，加入少許鹽、胡椒適量水，煮開。

第九步：加入郫縣豆瓣，炒勻，再煮10分鍾。

第十步：倒入剁椒，炒勻。

第十一步：收汁，調好味即可盛起。

薯粉炖鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、薯粉煮幾分鍾，發起來比較快。
2、剁椒很鹹，用鹽適度。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜魯菜晚餐

相關食材：鲫魚

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