莊青山：地瓜地瓜，我是土豆~什麼穿上馬甲你就不認識我了？素心居靜

美食達人@素心居靜

菜式簡介
　　超贊的口味
　　超炫的組合
　　超6的創意
　　厲害了，我的土豆哥----莊青山

第一步：杏鮑菇切段

第二步：再切成片

第三步：放入蒸櫃蒸十分鍾

第四步：蒸軟

第五步：取橙子、黃瓜切片擺盤做裝飾

第六步：取一片杏鮑菇一個土豆條，卷起來成半包圍。

第七步：用牙簽固定

第八步：用牙簽固定

第九步：用牙簽固定

第十步：起油鍋，將拍好幹粉的土豆卷入鍋炸製

第十一步：將炸好的土豆卷取出牙簽備用

第十二步：鍋留底油，倒入番茄醬

第十三步：煸炒片刻

第十四步：加適量水

第十五步：加糖、鹽

第十六步：白醋

第十七步：胡椒粉製成糖醋汁

第十八步：最後勾芡

第十九步：土豆卷擺好盤

第二十步：土豆卷擺好盤

第二十一步：土豆卷擺好盤

第二十二步：土豆卷擺好盤

第二十三步：土豆卷擺好盤

莊青山：地瓜地瓜，我是土豆~什麼穿上馬甲你就不認識我了？素心居靜做法技巧/竅門/補充說明：

1·土豆條買成品也可以按需要自己切
2·杏鮑菇要買粗些這樣切出來的片才能包住土豆
3·炸製土豆卷時土豆條不容易成熟要略微多炸一會-----莊青山素心居靜

相關食材：土豆地瓜

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