花菇白菜熱湯面
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
花菇白菜熱湯面是一道美食，主要材料爲挂面、白菜和花菇。其製作簡單，營養豐富，廣受大衆的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花菇適量
- 白菜適量
- 雞蛋適量
- 挂面適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 韭菜適量
- 花生油適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 水適量
花菇白菜熱湯面的做法步驟
第一步：大白菜取葉子6片左右用水沖洗幹淨並瀝幹水分，用刀把白菜葉從中間橫豎各切一刀然後再切成粗絲第二步：花菇去除根柄用水反複沖洗幹淨菌蓋上的雜質，擠一下水分切成厚片備用第三步：大蔥剝去外皮清洗幹淨取一段切成蔥花第四步：韭菜擇去老葉子反複沖洗幹淨泥沙用水浸泡10分鍾去一下農藥殘留，控幹水分切成段第五步：雞蛋2到3個清洗幹淨外殼的雜質，打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液第六步：熱鍋加入適量的植物油把蔥花爆香，倒入少許生抽烹鍋第七步：倒入白菜絲和花菇片加入適蚝油翻炒均勻至白菜和花菇上色變軟第八步：倒入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味兒第九步：放入挂面用筷子攪散防止挂面粘連在一起並且煮沸第十步：煮至挂面將要熟透時均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕推散使蛋液成熟後關火第十一步：關火後撒入韭菜段點幾滴香油第十二步：攪拌均勻即可第十三步：盛入碗中，成品！
