荷蘭豆炒紅極參

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　紅極參是一種生長于靠近北極圈的冰島共和國深海水域的野生海參，富含豐富的礦物質是天然的補鈣産品，體內營養物質和活性物質均遠優于黃海、渤海生長的刺參，約3·65倍而價格確實它們的三分之一，
　　海參上船後即被放入大的塑料保溫桶，運到沿岸的生産加工廠，進行開腸、去內髒，清洗煮40分鍾，再清洗後，IQF速凍，冷鏈運往山東“南極直達”倉庫。經分裝後，再由京東冷鏈發送至消費者家中，全程-18℃處理和運輸，每個環節都有迹可查，無任何添加和汙染，保證紅極參營養不流失。
　　紅極參是一種即食海參烹煮極其方便，簡單一炒就很鮮美，肉質軟嫩細滑特別適合兒童和老人

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 紅極參100克; 荷蘭豆150克

輔助料: 料酒2克; 蔥5克; 生姜1克; 蒜5克; 海鮮醬油3克; 鹽2克; 水澱粉5ML

荷蘭豆炒紅極參的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：荷蘭豆洗淨摘去兩頭筋絲放入開水鍋裏焯水斷生

第三步：紅極參切成細條

第四步：另起炒鍋倒入適量油燒熱放入適量蔥姜蒜爆香

第五步：放入荷蘭豆翻炒均勻

第六步：放入切好的海參翻炒均勻

第七步：倒入適量料酒翻炒均勻

第八步：加入少許白糖翻炒均勻

第九步：倒入海鮮醬油炒入味

第十步：加一點鹽翻炒均勻

第十一步：少許水澱粉勾芡一下就可以出鍋了

荷蘭豆炒紅極參做法技巧/竅門/補充說明：

海參要大火炒，炒的時間不易過長，不然肉質容易老

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：荷蘭豆

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