酸菜餡蒸餃

美食達人@獨自清醒

第一步：面粉和水倒入面包機

第二步：按和面鍵，ok

第三步：和好的面醒一會

第四步：豬肉餡倒入炒鍋小火炒

第五步：炒到這個樣子裝盆裏備用，炒鍋裏留一些炒油渣

第六步：這是炒好的油渣

第七步：酸菜一顆

第八步：剁碎，用水清洗兩次

第九步：姜切末

第十步：要一整顆蔥，切成蔥花

第十一步：把蔥姜倒入裝有熟肉餡的盆裏，加入醬油五香粉攪拌

第十二步：把洗好的酸菜餡倒入炒過肉餡的鍋中拌一拌，這樣全程不用放油，也減少浪費

第十三步：辦完油的酸菜餡倒入肉餡盆裏，攪拌均勻

第十四步：最後放鹽，繼續拌勻

第十五步：面團醒好，揉成條

第十六步：切成小塊

第十七步：按成小面餅

第十八步：趕成面皮，可以包餃子啦

第十九步：餃子包好，上屜蒸，大火燒開，中火蒸15分鍾

第二十步：出鍋，沾上蒜醬吃更美味。

相關食材：酸菜

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