雙椒爆仔雞

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雙椒爆仔雞封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿1個

輔助料: 老幹媽1勺; 生抽適量; 鹽適量; 蔥適量; 杭椒1個; 小米辣1個; 花椒適量; 姜適量; 蒜適量

雙椒爆仔雞的做法步驟

第一步：雞腿肉入容器中加入鹽，胡椒，少許澱粉拌勻腌製入味

第二步：蔥姜蒜切末

第三步：杭椒小米辣切粒

第四步：鍋燒熱入油燒熱下入雞肉煎製，一面上色翻面煎

第五步：加入蔥姜蒜，花椒繼續煸香，加入辣椒翻炒

第六步：加入老幹媽煸香

第七步：加入生抽和少許糖，鹽調味翻炒均勻即成

第八步：出鍋撒入香菜

雙椒爆仔雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞肉煎製金黃外表微酥

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：仔雞

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