醬爆黃瓜肉丁
菜式簡介
鹹香可口的下飯菜
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬瘦肉200克
- 黃瓜200克
- 輔助料
- 蔥末少許
- 姜末少許
- 蒜末少許
- 鹽少許
- 黃醬L勺
- 生抽L勺
- 味精少許
- 香油少許
- 水澱粉適量
- 花生油少許
- 料酒1勺
醬爆黃瓜肉丁的做法步驟
第一步：黃瓜洗淨切丁，加鹽淹片刻滗去水份。
第二步：豬肉去筋膜切成丁。蔥姜蒜切末，幹紅椒切丁。
第三步：熱鍋溫油，下入瘦肉丁煸炒。
第四步：肉丁變白時放入蔥姜蒜末炒出香味。
第五步：加入料酒，黃醬，炒上色。
第六步：下黃瓜丁，醬油，鹽，味素翻炒，加點水。
第七步：出鍋前加少許水澱粉勾芡，淋少許香油就可以盛出了。
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