南方的年味，冬筍炒年糕

菜式簡介
　　過年了，吃年糕，吃冬筍，是必不可少的，南方的冬筍是過年的必買的一種菜，冬筍炒年糕，滿滿的家鄉味，濃濃年味。記憶中美味，最愛奶奶做的冬筍炒年糕。
　　冬筍是大自然給人類的回饋，肥大厚實，甜美。是筍中最好吃的一季筍，營養豐富，含豐富的膳食纖維，低熱量。與年糕一起炒，簡直太完美了，是食物的相愛碰撞的甜蜜美味。
　　挑選冬筍的時候，要肥大的水份多的，才好吃。汆燙可以去冬筍的苦，適量的加點鹽，冬筍的味道更佳鮮美。