五杯鴨

美食達人@小銘同學LM

五杯鴨封面圖

菜式簡介
　　香而不膩

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鴨子適量

輔助料: 酒適量; 醋適量; 糖適量; 醬油適量; 八角適量; 姜適量; 蒜頭適量

五杯鴨的做法步驟

第一步：鴨子切塊灼水5分鍾，倒掉血水，洗幹淨

第二步：姜，蒜頭，八角待料

第三步：一杯酒

第四步：一杯醋

第五步：一杯醬油

第六步：一杯糖

第七步：一杯水

第八步：熱鍋，加油，放姜，蒜頭，八角爆香，倒入鴨肉，翻炒讓鴨肉有點出油後，依次倒入，酒，醋，醬油，糖，水，翻炒蓋鍋蓋

第九步：水滾開後翻炒一下繼續蓋鍋蓋，小火焖10分鍾

第十步：10分鍾後開蓋，大火繼續焖，焖到汁水變稠即可

第十一步：關火，裝碟

菜譜標簽：家常菜私房菜創意菜

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