三杯鴨
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨腿兩只
- 輔助料
- 料酒一勺
- 醬油一勺
- 老抽一勺
- 白糖少許
- 姜絲少許
三杯鴨的做法步驟
第一步：准備兩只鴨腿
第二步：砍碎，備用。
第三步：鍋內放少許油（因爲鴨子煮到最後會溢出很多油），下入鴨肉翻炒。
第四步：蓋上鍋蓋，悶一下。鴨子不容易炒熟，所以要焖久一點。
第五步：冒煙後繼續翻炒一下，把鴨子的水分充分焖幹。
第六步：再悶~放姜絲去腥。
第七步：炒到有點變色之後，這時候可以放點白糖了
第八步：再放醬油和老抽，把鴨子的油煮出來之後就可以出鍋了！
第九步：出鍋咯！香噴噴的
