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黃油怎麼吃?黃油三杯鴨食譜分享~

美食達人@ashleyzou??
黃油怎麼吃?黃油三杯鴨食譜分享~封面圖

菜式簡介
  大家都知道黃油是很多西式面點,甜品以及濃湯等菜肴不可或缺的食材,很多朋友也喜歡用黃油直接塗抹面包吃。但其實黃油不僅適合做西餐,也可以和我們中式菜肴完美融合。今天就來介紹一個用黃油烹饪的中式食譜。

耗時/難易度
口味甜香
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
鴨腿肉800克
總統黃油50克

黃油怎麼吃?黃油三杯鴨食譜分享~的做法步驟

  • 第一步:鴨子去骨切小塊,加入10g生抽和50g米酒,抓勻腌製20分鍾。
  • 第二步:鍋中放入總統黃油,加熱融化。鴨腿肉入鍋,鴨皮朝下煎製,上色後翻面,加入姜、蒜、老抽,以及剩余的生抽、米酒,再倒入100ml水,小火煮十分鍾。
  • 第三步:大火翻炒收汁,撒點九層塔,即可出鍋享用。
  • 黃油怎麼吃?黃油三杯鴨食譜分享~做法技巧/竅門/補充說明:

    在嘗試過各種品牌之後,我發現總統黃油的品質是最好的,味道更香醇濃郁。總統黃油優選法國優質奶源,品質出衆,奶香純正。他們家的塗抹黃油,塊狀、卷狀黃油均屬于發酵黃油,經過特別的發酵工藝,總統黃油比普通黃油香味更加持久濃郁,帶有發酵黃油的酸香味,非常有特點。在常溫下,柔軟的質地使得發酵黃油很易于塗抹,入口即化。
    總統是1968年成立的頂級法國品牌,旗下的産品銷往全球160多個國家。除了黃油,總統還生産奶油、奶酪等一系列乳製品。滿足我們日常的烹饪需求之外,也一直被衆多專業廚師所青睐。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:黃油

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