天婦羅炸蝦
菜式簡介
別傻傻的以爲天婦羅是日本的,天婦羅絕對不是日本的哦。吃日本料理的時候,很多人以爲天婦羅就是日本的,其實是葡萄牙的。記住了,別再被騙哦。
天婦羅炸蝦的酥脆讓吃貨流連忘返,其實在家也能輕松駕馭。掌握好要訣,第一蝦要腌製,第二油溫掌控好;第三要回鍋炸,第四蝦要新鮮。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、雞蛋等就可以。是不是很想學,趕緊往下看看,試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 青蝦500克
- 裹炸粉100克
- 面包糠50克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 花生油適量
- 鹽3克
- 姜粉1克
- 胡椒粉1克
天婦羅炸蝦的做法步驟
天婦羅炸蝦做法技巧/竅門/補充說明:
1·油溫要達到150度左右,炸的才酥脆;
2·第二炸是關鍵哦,這樣才酥脆
3·蝦腌製才能去腥;
4·去蝦線用牙簽在背部很容易挑出蝦線。
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