小鮑魚燒雞塊

美食達人@緣豆兒

小鮑魚燒雞塊封面圖

菜式簡介
　　一人食，加了幾個新鮮小鮑魚一起燒雞塊，很好吃。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞肉250克; 小鮑魚8只

輔助料: 香蔥2根; 姜2片; 蒜3瓣; 小米辣2只; 生抽2湯匙; 紅燒汁1湯匙; 蚝油1茶匙; 糖少許; 黃酒1湯匙; 鹽少量; 油少量

小鮑魚燒雞塊的做法步驟

第一步：准備好材料

第二步：鮑魚放熱水中一燙就可以去殼，刷掉兩側的黑膜，肉刷幹淨，然後加一些鹽，反複清洗幾遍

第三步：將清洗幹淨的鮑魚表面切網格紋，蔥姜蒜辣椒備好

第四步：雞塊洗淨，加點鹽油稍稍腌製

第五步：鍋中倒入油加熱後，放入雞塊煎炒至表皮微微泛黃，水份已炒出

第六步：加姜片，蒜片，蔥段，辣椒炒出香氣

第七步：將食材轉入小炖鍋，烹入黃酒倒入調味汁，放入鮑魚，加入小半碗水，大火燒開後轉小火炖30分鍾左右

第八步：最後再大火收一下汁撒上蔥花就好

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜産婦晚餐

相關食材：鮑魚

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