芹菜雞心絲

美食達人@丫丫八八戒

芹菜雞心絲封面圖

菜式簡介
　　快手家常小炒

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜適量; 雞心適量

輔助料: 豆幹適量; 胡蘿蔔絲適量; 小米椒適量; 黑胡椒粉適量

芹菜雞心絲的做法步驟

第一步：准備食材。重點說下雞心處理，冬天天冷，雞心裏會有淤血，要處理幹淨。雞心比較腥，我提前腌製了一下，用的蚝油和黑胡椒粉腌製。

第二步：熱鍋倒油

第三步：倒入雞心絲，翻炒

第四步：加一點水，煮至收汁

第五步：倒入芹菜，豆幹絲，小米椒圈和胡蘿蔔絲

第六步：翻炒至芹菜杆子略變軟，加一點鹽

第七步：關火出鍋。

芹菜雞心絲做法技巧/竅門/補充說明：

雞心先切絲，再用熱水浸泡，去除血水血塊。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐中式宴請

相關食材：雞心芹菜

答配菜譜：芹菜與雞心的做法

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