佛手白菜

美食達人@廚娘宋宋

佛手白菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 白菜幫六到八片; 肉末100克; 西蘭花三朵

輔助料: 鹽適量; 雞粉適量; 胡椒粉適量; 料酒一茶匙; 生抽兩茶匙; 香油半茶匙; 姜末適量; 生粉適量

佛手白菜的做法步驟

第一步：肉末加入鹽，雞粉，胡椒粉，姜末，料酒一茶匙

第二步：加入少許清水朝一個方向拌勻上勁備用

第三步：白菜幫子用開水燙一下，變軟立馬撈出

第四步：過一下涼水

第五步：每一片白菜幫中間劃上四刀兩頭不要劃斷，依次做好

第六步：取一片白菜中間放入肉餡

第七步：把菜葉從兩邊卷起

第八步：朝前卷起

第九步：翻過來就是一個佛手白菜卷了

第十步：依次做好，上鍋大火燒開蒸十五分鍾即可

第十一步：蒸好的佛手卷取出將蒸製過程中多出的湯汁倒出備用，取三朵西蘭花用開水燙熟擺在盤中

第十二步：將倒出的湯汁倒入鍋中，加入兩茶匙生抽半茶匙麻油燒開用少許生粉調成水欠勾欠即可

第十三步：將調好味道的湯汁澆在佛手白菜和西蘭花上即可

第十四步：成品

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐晚餐學生

相關食材：白菜佛手

答配菜譜：佛手與白菜的做法

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