翡翠白玉卷

第一步：准備好食材（五花肉是提前剁碎的，也可用攪拌機攪碎）。

第二步：切好的蔥、姜、蒜、香菇放入肉泥中，放入醬油、鹽、胡椒粉、十三香順時針攪拌起勁至調料汁吸收至肉餡中。

第三步：調好的肉餡靜置二十分鍾入味。

第四步：白菜在鍋入焯軟後控幹水份，鋪到案板上加入肉餡。

第五步：從葉子的一端先卷一下，再把兩側的軟葉邊收起來，繼續往上卷緊卷完。

第六步：全部卷好後，上蒸鍋大火蒸八分鍾。

第七步：在蒸的過程中剪一朵白菜花做裝飾用。

第八步：碗中放入切好的蔥花、蒜泥和少許紅椒、醬油、醋和香油，加入涼白開攪拌均勻備用。

第九步：剪好的白菜花放入盤中點綴其中，澆上調好的醬汁即可食用。