潮音潮人：芝麻姜豬肉

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　根據老一輩的說法，這道菜是潮汕女子坐月子是會吃的，因爲很補並且酸酸的很開胃。同時，也適合秋冬進補時吃。做法很簡單。

第一步：將香菇洗幹淨，再放入水中浸泡

第二步：將黑芝麻清洗一遍，濾掉水，倒入搗罐器中，去殼，然後再清洗一遍，濾水，放置一旁晾幹

第三步：將生姜切碎，放置盤中，待用

第四步：接著把晾幹的芝麻和切碎的生姜倒入蒜臼子，搗碎，適當成泥狀便可

第五步：之後把浸泡著香菇，去掉水分，切成條

第六步：再將豬肉切成薄塊

第七步：然後熱鍋，倒入適當的油，放入雞蛋液，再往雞蛋裏面放入擂好的芝麻姜，翻過背面，煎熟即可，放置盤中，待用

第八步：將鍋洗幹淨，開火熱鍋，倒入適量的油，放入香菇和豬肉一起炒，待豬肉變色時，可放入芝麻姜，翻炒均勻

第九步：最後把火關小，往鍋裏倒入適量的水，把剛才煎的芝麻姜雞蛋也放入鍋中，把火開大，煮至沸騰，再依次放入適量的鹽和陳醋

第十步：成品完成，請品嘗！

潮音潮人：芝麻姜豬肉做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
? 五花肉務必放涼之後再切片，不然豬肉容易散
? 香菇和芝麻用溫水比較容易清洗
?如想查看更多美食教學視頻，請到公衆號獲取

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐潮汕菜

相關食材：豬肉芝麻

相關菜譜：: 黑芝麻芹菜豬肉包的做法; 芝麻豬肉松的做法; 胡椒芝麻豬肉脯的做法; 芝麻蜂蜜豬肉脯的做法[圖解]; 芝麻豬肉松的做法[圖解]; 花生芝麻豬肉醬的做法[圖解]; 芝麻豬肉松的做法; 消暑開胃•北京人的美食“芝麻醬面”的做法[圖解]; 36個月以上可可、芝麻、蔓越莓、原味瑪格麗特餅幹的做法; 韭菜豬肉餃子的做法[圖解]; 南瓜芝麻棒的做法; 豬肉炖粉條的做法[圖解]; 黑芝麻蘇打餅幹的做法; 南瓜黑芝麻饅頭的做法[圖解]; 芝麻香蕉棒~烤箱輕食第一篇的做法[圖解]; 寒冷中雜燴菜---豬肉炖粉條的做法[圖解]