豬肉芹菜葉餃子

菜式簡介
　　芹菜營養十分豐富，含有等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右。芹菜還具有健胃清腸、潤肺止咳、降低血壓等作用。我們平時吃芹菜常常會把葉子扔掉，卻不知它有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍。芹菜葉還有很好的興奮作用。哈，細想一下，我這歲數還“上躥下跳”的，恐怕是和經常吃芹菜葉有關吧！
　　芹菜葉本身具有一種特殊的香葉， 所以調餡中不用太多的調料，以免將芹菜葉的清香掩蓋住。放點鹽、生抽或者蚝油就可以了。餡清新不黑不紅，吃起來卻非常鮮美，愛吃餡兒的你，不妨一試，餃子、包子、餡餅，真是棒極了！