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青椒牛柳

美食達人@小草根家庭美食
青椒牛柳封面圖

菜式簡介
  沒買到杭椒,只買到青椒了,所以只能叫青椒牛柳了。只要是吃貨,怎麼想辦法都能把這道菜製作出來,我就是屬于這種人,體重在飙升,最近准備減肥中,但是好多菜譜都是積累下來的,我在努力的整理中,大家喜歡的就看看吧:

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
牛柳300克
青椒2個
輔助料
5克
雞蛋1個
幹澱粉10克
料酒15克
老抽5克
白糖10克
10克
10克
10克
蚝油15克
雞汁10克

青椒牛柳的做法步驟

  • 第一步:青椒切好備用
  • 第二步:蔥姜蒜切好備用
  • 第三步:牛柳備用(頂刀切)
  • 第四步:加鹽,料酒,老抽抓勻,加入雞蛋一個,澱粉10克,繼續抓勻
  • 第五步:腌製20分鍾備用
  • 第六步:鍋裏加300克植物油,大火燒七成熱,快速劃散牛柳,變色後撈出控油備用。
  • 第七步:下入青椒劃一下油
  • 第八步:全部撈出
  • 第九步:留底油,蔥姜蒜炝鍋,料酒10克
  • 第十步:下青椒和牛柳,加蚝油,雞汁,白糖。
  • 第十一步:大火翻炒均勻即成
  • 青椒牛柳做法技巧/竅門/補充說明:

    最好買杭椒

    相關食材:青椒

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