夏季小菜麻醬拌豇豆
菜式簡介
豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑製膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。 中醫認爲豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豇豆200克
- 輔助料
- 蒜3粒
- 芝麻醬20克
- 鹽2克
- 醋5克
- 香油適量
- 味精1克
夏季小菜麻醬拌豇豆的做法步驟
第一步：豇豆洗淨，切成大段。
第二步：把蒜剁碎備用。
第三步：鍋中加水，燒開下入豇豆煮至2分鍾。
第四步：直接撈入冷水中。
第五步：麻醬加入香油 醋 鹽 味精攪拌均勻成料汁。
第六步：豇豆控幹水分，加入蒜碎，澆入料汁即可。
夏季小菜麻醬拌豇豆做法技巧/竅門/補充說明：
豇豆焯水時要多煮一會兒。焯好水要直接撈入冷水中，這樣會保持豇豆的脆感
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