菜心炒粉絲

美食達人@清水淡竹

菜心炒粉絲封面圖

菜式簡介
　　驚蟄已過，萬物複蘇，田野裏的青菜長勢尤其好，菜心都急著往上長，此時的青菜是最鮮嫩最甜美的，炒著吃最好了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉適量; 胡蘿蔔適量; 豆幹適量; 青菜適量; 澱粉適量; 紅薯粉絲適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 油適量

菜心炒粉絲的做法步驟

第一步：紅薯粉絲用水泡軟

第二步：瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻腌製10分鍾

第三步：胡蘿蔔、豆幹切絲，菜心切段

第四步：鍋中放油燒至五成熱時放入肉絲翻炒變色盛出

第五步：鍋中留底油，下入胡蘿蔔、豆幹翻炒

第六步：放入菜心同炒

第七步：放入泡軟的粉絲，加少許水，蓋蓋焖燒3分鍾

第八步：放入炒好的肉絲，加鹽、料酒、生抽調味

第九步：鮮甜可口的家常炒粉絲

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：菜心粉絲

答配菜譜：粉絲與菜心的做法

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