秘製鹌鹑蛋燒肉
菜式簡介
小時候家裏窮,一吃肉就逮住肥肉吃,慢慢生活好轉,也就注意身體保養,但是對紅燒肉的思念還是念念不忘,不過挑選料就有了些講究,改成了瘦多肥少的五花肉。
其實紅燒肉的做法已經很多了,基本人家都會做,我也就結合了當地的作料,加了一些改進,做出了有點特色的鹌鹑蛋燒肉。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 鹌鹑蛋二十個
- 生姜一小塊
- 大蒜五瓣
- 香菜少許
- 大蔥少許
- 香柳少許
- 食用油兩勺
- 輔助料
- 白糖兩匙
- 草果兩顆
- 八角兩顆
- 桂皮少許
- 生抽兩匙
- 鹽少許