潮音潮人：蓮藕花生豬骨湯

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菜式簡介
　　在潮汕人家的餐桌上，人們都習慣喝湯，無湯不歡。蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒之效。蓮藕花生豬骨湯，是一款非常滋補的湯品，營養又美味。特別是最近幾天的天氣，濕氣很重，來上一碗熱乎乎的湯，喝完暖暖的，不僅養血健骨還滋潤肌膚。
　　煲一鍋靓湯，是一家人在餐前最美的滋潤，還等什麼，接下來就跟著小編來學一下吧：蓮藕花生豬骨湯。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬骨500克; 蓮藕2節; 花生一把

輔助料: 鹽適量

潮音潮人：蓮藕花生豬骨湯的做法步驟

第一步：將蓮藕削皮，再切滾刀狀，放至盤中待用。

第二步：在鍋中加入適量清水，倒入豬骨焯水去除血腥雜質，蓋上鍋蓋煮一會再打開鍋蓋把豬骨瀝幹備用。

第三步：在砂鍋中倒入蓮藕，花生，豬骨，加水淹過食材，蓋上鍋蓋，等大火燒開再轉小火煲40分鍾。

第四步：40分鍾後打開鍋蓋，加入適量鹽，再用勺子攪拌均勻即可。

第五步：最後，補而不燥，潤而不膩的蓮藕花生豬骨湯就炖好啦，快點煲給家人喝吧。

潮音潮人：蓮藕花生豬骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、豬骨選兩頭大，中間小的，肉不可太多的。感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
3、長時間炖蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
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菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：藕蓮藕花生

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