“便當”拔絲芋頭

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“便當”拔絲芋頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芋頭4個; 冰糖20克

輔助料: 油5勺

“便當”拔絲芋頭的做法步驟

第一步：芋頭洗淨。

第二步：去皮。

第三步：切塊。

第四步：准備好的冰糖。

第五步：油鍋加熱加油，油熱後放入芋頭炸熟撈出控油。

第六步：另一炒鍋放一匙油放冰糖，小火至冰糖融化。

第七步：小火慢慢熬。

第八步：待到冰糖全部融化，顔色變得稍微發紅，並且起一些大泡泡時，把炸好的芋頭放鍋內快速翻炒。

第九步：盤子提前抹油，防止粘盤。快速翻炒均勻，快速倒進盤子裏。

“便當”拔絲芋頭做法技巧/竅門/補充說明：

熬冰糖時一點慢火熬，熬好動作要快速倒進提前抹過油的盤子裏，防止粘盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芋頭

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