【香草奶酥餅幹】“Home made”餅幹最誘人
菜式簡介
很好吃的一款餅幹，絕對值得一試。
別看外表很普通，但是味道真的很贊哦，灰的全家都誇這款餅幹好吃，我女兒更是喜歡了，喜歡餅幹的同學們一定要試試這款，絕對不會讓你失望哦。
雖然現在市售的餅幹五花八門，但是我還是迷戀手工餅幹，味道濃郁香醇的多了。其實迷戀的不僅是手工餅幹更香醇的口感，還有那製作——烘烤——出爐一系列帶來的喜悅和幸福感。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽黃油65克
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 糖粉60克
- 泡打粉1/2小勺
- 全蛋液30克
- 奶粉20克
- 香草豆莢1/2根
- 牛奶1小勺
【香草奶酥餅幹】“Home made”餅幹最誘人的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：黃油軟化後加入糖粉，香草豆莢取半根剖開，將香草籽刮進去。
第三步：用橡皮刮刀拌勻，再用攪打器攪打均勻至顔色稍變淺，體積膨松。
第四步：分三次加入全蛋液，攪打均勻，再加入牛奶，打成均勻的奶油糊狀。
第五步：加入奶粉，繼續攪打均勻。
第六步：篩入低粉和泡打粉。
第七步：用橡皮刮刀以不規則的方向拌成面糊。
第八步：面糊裝入裱花袋中。
第九步：用尖齒花嘴順時針方向擠出直徑約4厘米的螺旋狀。
第十步：烤箱預熱後，170℃烤25分鍾至金黃色，關火用余溫焖10分鍾即可。
第十一步：放涼後食用。
【香草奶酥餅幹】“Home made”餅幹最誘人做法技巧/竅門/補充說明：
◎沒有香草豆莢可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆莢味道最香。沒有可以也不加。
◎關火後再焖10分鍾，成品會更酥脆。
◎60克糖粉屬于比較甜的度了，建議換成50克。
相關食材：香草