泡椒鳳爪

美食達人@罂粟小廚

菜式簡介
　　一直很喜歡吃泡椒鳳爪，超市買的又太辣了，也不便宜。于是乎自己買材料嘗試做，味道也可以自己把握。這是第一次做，很成功，味道也很贊，現推薦給大家。

第一步：先把雞爪洗幹淨，去趾。

第二步：將雞爪斬件（想入味快點的可以一分四）水燒開，先將香料煮3分鍾，然後再把雞爪放入鍋裏煮5-8分鍾。

第三步：煮到這個樣子就可以撈起來了。千萬不要煮過，不然口感不夠Q彈。

第四步：撈起來以後，用冷水沖洗5、6分鍾，把香料去掉後用涼開水泡1個小時左右。

第五步：我買的泡椒水不夠多，所以我加了大半碗水、鹽、糖和白醋又煮了一下。

第六步：待泡椒水冷卻後，把雞爪放入加拌勻，就大功告成了。放進冰箱冷藏兩三個小時左右就可以吃了。但我還是建議冷藏一天時間，這樣會比較入味。

第七步：這是我冷藏了一天之後的泡椒鳳爪，很入味，Q彈。

菜譜標簽：家常菜小菜小吃

相關食材：泡椒

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