泡椒鳳爪
菜式簡介
那種鹹香酸辣的口感，讓人吃了邊跳直流淚，可是卻實在忍不住一個勁的往嘴裏塞！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 泡椒適量
- 調味料
- 白醋適量
- 鹽適量
- 花椒適量
- 姜片適量
泡椒鳳爪的做法步驟
第一步：材料：雞爪、泡椒、白醋、鹽、姜片、花椒
第二步：雞爪洗淨剪去指甲，剁成小段。
第三步：鍋置火上加適量水下入姜片、料酒、花椒、少許鹽煮沸，倒入雞爪繼續煮至5分鍾。
第四步：將雞爪撈出清洗一下，放流水下沖半小時，去除表面膠質（避免泡製渾濁）
第五步：容器中倒入開水放入花椒和泡椒先泡一會兒。
第六步：倒入沖淋好的雞爪中，倒入泡椒水、適量鹽、白醋、姜片混合均勻。
第七步：密封起來，放入冰箱冷藏室12小時即可食用。
第八步：特點：鹹香酸辣
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