美味豬蹄
美食達人@雨中漫步_kRsJPX
菜式簡介
豬蹄富含膠原蛋白，女士多吃可以美容養顔，延緩衰老，喜歡的夥伴們可以來吃????
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄2個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 桂皮1小塊
- 香葉3片
- 料酒適量
- 花雕酒適量
- 鹽適量
- 大料適量
- 白糖適量
美味豬蹄的做法步驟
第一步：豬蹄我的時候，讓賣肉師傅給我切好了，回來用清水泡5個小時，清洗幹淨，鍋裏放冷水下豬蹄，加花椒，料酒，姜片焯水，鍋開一會煮10分鍾。第二步：焯水後在沖洗幹淨，備用。第三步：炒鍋裏放少許色拉油，放入白糖1勺，炒糖色。第四步：小火慢慢炒成焦糖色就可以了，炒的發黑就會有苦味的。第五步：這時候放入焯完水的豬蹄，翻炒。第六步：翻炒均勻加水到入砂鍋，加水沒過豬蹄，所有調料加入。第七步：這是小火慢炖1個小時的樣子，筷子可以插進去了，就放鹽，在煮30分鍾。第八步：最後湯汁粘稠，滿屋子香味，很好吃的樣子吧。第九步：關火一後，放涼了更好吃。
